prodotti di stagione

Descrizione La pancetta si ottiene con parte della pancia dell’animale. Successivamente viene aromatizzata e

Descrizione Il lardo si ottiene aromatizzando e stagionando lo strato di grasso appena sotto

Descrizione La coppa si ottiene dalla lavorazione della parte superiore del collo del maiale,

Descrizione La carne secca si ottiene dalla coscia dell’animale. Le carni vengono salate, essiccate