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Pancetta

Di |2020-11-18T11:09:51+01:00Novembre 16th, 2020|

Descrizione La pancetta si ottiene con parte della pancia dell’animale. Successivamente viene aromatizzata e

Violini

Di |2020-11-18T11:12:06+01:00Novembre 5th, 2019|

Descrizione Il Violino è un prosciutto, prodotto da cosce e spalle conservate mediante salatura

Salame

Di |2020-11-18T11:13:03+01:00Novembre 5th, 2019|

Descrizione Il salame è un insaccato stagionato, ottenuto da una miscela di macinato di

Lardo

Di |2020-11-18T11:13:42+01:00Maggio 31st, 2019|

Descrizione Il lardo si ottiene aromatizzando e stagionando lo strato di grasso appena sotto

Coppa

Di |2020-11-18T11:14:00+01:00Marzo 25th, 2019|

Descrizione La coppa si ottiene dalla lavorazione della parte superiore del collo del maiale,

Salametti

Di |2020-11-18T11:16:05+01:00Marzo 25th, 2019|

Descrizione Insaccato prodotto unicamente con carni magre di maiale, pancetta e varie spezie. Si

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